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Nach intensiver Arbeit an Text und Abbildungen konnte ich Ende August das Taschenbuch der Kellerwirtschaft veröffentlichen. In dem Fachbuch stehen kellerwirtschafliche Verarbeitungsprozesse sowie die daran beteiligten Maschinen,
Geräte und Hilfsstoffe im Mitelpunkt. Neu ist der konzeptonelle Ansatz als Lehr- und Arbeitsbuch. Schüler und Studierende sowie Quereinsteiger fnden hier eine strukturierte Gliederung des Stoffes. Zielgruppen sind Auszubildende in den Berufen Winzer und Weintechnologe (Küfer) sowie Studierende im Dualen Studium oder Bachelor Weinbau und Oenologie. Für Praktiker stellt das Taschenbuch ein hilfreiches Nachschlagewerk dar. Weitere Infos und Bestellung unter https://www.amazon.de/Taschenbuch-Kellerwirtschaft-Dr-Dietrich-Marb%C3%A9-Sans/dp/3921156890

Die Weinernte 2018 ist abgeschlossen und damit ein Jahr der Superlativen:
die früheste Ernte überhaupt, eine außergewöhnlich hohe Qualität und ein breites Spektrum aller Weinarten: von Sekt bis Portwein, vom leichten Riesling bis zum schweren Cabernet Sauvignon. Wir sind einfach nur froh, dass die Trockenheit doch nicht so schlimm war wie angenommen. Jetzt gären die Weine im Faß oder auf der Maische.

Weinfeste sind wichtiger Teil unserer rheinhessischen Weinkultur. Mit großer Freude nehmen wir seit Jahren an dem Weinfest in Nackenheim und auch am Mainzer Weinmarkt im Volkspark teil. Wer rheinische Fröhlichkeit und guten Wein zu schätzen weiß, muss einmal nach Nackenheim (Mitte Juli) oder Mainz  (Ende August/ Anfang September) kommen! Herzliche Einladung!

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Tatsächlich handelt es sich bislang nicht um das heißeste Jahr, sondern um das trockenste. Das erkennt man unschwer an den Bildern von unseren Weinbergen am Rhein. Damit verbunden ist auch ein extrem früher Beginn der Weinlese. Jedes Jahr gibt es also eine neue Herausforderung, die es zu meistern gilt. Dieser Aufgabe stellen wir uns und wir freuen uns, was dieser Jahrgang bringen wird.

Im Winter ist unser Weinkeller schön kalt. Genau die richtige Zeit um die feinen Rotweine zu klären. Wir bevorzugen die natürliche Selbstklärung durch vorsichtigen Abzug und Umlagerung in ein anderes Fass. Das Trubsediment bleibt zurück und wird mit dem Reinigen der Fässer entfernt. So bleiben alle unsere Rotweine bis zur Abfüllung gänzlich unfiltriert.

Our Rothenberg Riesling Spätlese was awarded with Gold at the Austrian Wine Challenge in Vienna. The wine is very rich of fruity characters and shows a well balance of fresh acidity and slightly sweetness. A longstanding finish animates for enjoying more.AWC Vienna Gold 2017.jpg

Auch die letzten Trauben sind nun geernet. Rückblickend war es ein turbulenter Herbst. Der Klimawandel hatte für den frühsten Erntebeginn gesorgt. Der permanete Wechsel von Regen und Sonnenschein sowie hoher Luftfeuchtigkeit sorgte für ein schnelles Reifen der Trauben, wobei die Unterschiede sowohl zwischen den Weinbergslagen als auch den Sorten riesig waren. Jedenfalls haben Riesling und andere spätreifende Sorten sehr gute Qualitäten gebracht. Leider aber bei sehr geringen Erträgen. Jetzt reifen die Weine in unserem Keller und wir verfolgen gespannt deren Entwicklung.

Weinanbau ganz ohne Pfanzenschutz ist leider nicht möglich, weil die Rebe eine relativ empfindliche Kulturpflanze ist. In unserem Betrieb verzichten wir aber ganz auf den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden. Gegen die beiden wichtigsten Rebkrankheiten, den Echten und Falschen Mehltau, setzen wir folgende natürlichen Produkte ein: Schwefel und Backpulver sowie Seife und Kupfer. Beim Traubenwickler setzen wird auf die Verwirrmethode durch Pheromone.