Spätburgunder ist die deutsche Bezeichnung von Pinot Noir, die aus Burgund in Frankreich stammt. Der Pinot Noir ist die klassische Rebsorte für die kühleren Anbaugebiete und ist dewegen Deutschlands wichtigste rote Rebsorte.
Pinot Noir Rotweine sind fruchtig und samtig im Geschmack und verfügen über feine Fruchtaromen von Erdbeere, Kirsche und Waldbeeren. Als mittelschwere Rotweine zählen zu den besten der Welt.