Weinstand auf dem Forum Vinum geöffnet

Erstmals am Pfingst-Sonntag, den 31. Mai 2020 werden wir wieder unseren Weinstand auf dem Forum Vinum öffnen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in der Zeit zwischen
14 und 19 Uhr.
Wir haben eine große Auswahl verschiedener Weine im Ausschank sowie Traubensaft und Mineralwasser. Auch kleine Snacks sind im Angebot.
Bitte gültige Hygienerichtlinien beachten.

Endlich Sommer!

Frühlings-Ouverture 23./24.5.2020

Endlich können wieder Weinverkostungen durchgeführt werden. Am 23./24. Mai 2020 findet unsere traditionelle Frühlings-Ouverture im Forum Vinum statt.

Jeweils in der Zeit zwischen 14 und 19 Uhr können alle unsere Weine unverbindlich probiert werden. Selbstverständlich halten wir alle Weine zum Kauf und sofortigen Mitnahme bereit.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

winetasting@homepaket2020

Unser spezielles Angebot für alle, die jetzt unsere neuen Weine kennenlernen möchten:
winetasting@homepaket 2020 für nur 55 € inklusive Versand frei Haus*
1x Nackenheimer Riesling CS Trocken
1x Pinot Blanc de Noirs Trocken
1x Cabernet Sauvignon Rosé Trocken
1x Cuvée Muscat Blanc Trocken
1x Sauvignon Blanc Trocken
1x Chardonnay Trocken
im bruchsicheren 6er-Karton verpackt und direkt an eine Wunschadresse versendet
(* oder 50 € bei Abholung im Weingut)
Bestellung mit folgendem Formular
#winetasting@homepaket2020 (Herunterladen als PDF)
Übermittlung telefonisch 06135 933 13 33 oder 0170 381 52 45 (Whatsapp) oder Email marbe-sans (at) forum-vinum.de oder Fax 06135 933 13 30

Neue Weine – Vins nouveau

Endlich ist es Frühling geworden und wir freuen uns, die ersten neuen Weine und Sekte vorzustellen:
PINOT “BLANC DE NOIRS” trocken
CABERNET SAUVIGNON Rosé trocken
CUVÉE MUSCAT BLANC trocken
SAUVIGNON BLANC trocken
„LES FILLES SAUVAGES“ Cab. S. Merlot R trocken
BLANC DE BLANCS CHARDONNAY Crémant Brut
„NOBILÉ“ RIESLING GEWÜRZTRAMINER mild

Hier geht es zur Weinliste Frühling 2020 und weiteren Informationen …




Weinlese 2019

Die diesjährige Ernte ist höchst unterschiedlich ausgefallen, was wohl auch Folge Klimawandels ist. Anfangs gingen wir noch von einem späteren Erntetermin aus, aber dann mussten wir frührer ran als gedacht. Am 13. September starteten wir mit Müller Thurgau bei heißen 25 °C und bereits am 28. war dann mit Riesling bei kühlen 14 °C alles vorbei. Die Erntemengen war teilweise sehr niedrig; v.a. bei Riesling war es definitiv zu wenig. Sehr erfreulich waren dagegen Reifegrad, Weinsäuregehalte und Gesundheitszustand. Derzeit reifen sehr fruchtige Weine mit frischer Säure in unserem Weinkeller. Sie täglich zu probieren macht riesigen Spaß.


You are Gold …

Our Sauvignon Blanc 2018 was just awarded with Gold at the Austrian Wine Challenge in Vienna. It’s the largest wine competion in the world.
The wine is very crisp, elegant and fresh. It pairs very well with fish, mussels and in particular cheese. Outstanding is the famous Salade Chèvre Chaud. Cheers!

Klimaschutz und Nachhaltigkeit

Der Weinbau ist als Dauerkultur seit jeher auf Nachhaltigkeit angewiesen. Damals wie heute bewirtschaften wir unsere Weinberge ökologisch und umweltfreundlich. Unsere eigene Photovoltaikanlage versorgt unsere Kellerei mit Strom. Um den Verbrauch mit Trinkwasser zu reduzieren, setzen wir betriebseigenes Brunnenwasser ein. Als Verpackungsmaterial verwenden wir ausschließlich wiederverwendbare Glasflaschen und 100% biologisch abbaubare Naturkorken sowie Kartonagen aus Recycling-Papier.

Taschenbuch der Kellerwirtschaft

Nach intensiver Arbeit an Text und Abbildungen konnte ich Ende August das Taschenbuch der Kellerwirtschaft veröffentlichen. In dem Fachbuch stehen kellerwirtschafliche Verarbeitungsprozesse sowie die daran beteiligten Maschinen,
Geräte und Hilfsstoffe im Mitelpunkt. Neu ist der konzeptonelle Ansatz als Lehr- und Arbeitsbuch. Schüler und Studierende sowie Quereinsteiger fnden hier eine strukturierte Gliederung des Stoffes. Zielgruppen sind Auszubildende in den Berufen Winzer und Weintechnologe (Küfer) sowie Studierende im Dualen Studium oder Bachelor Weinbau und Oenologie. Für Praktiker stellt das Taschenbuch ein hilfreiches Nachschlagewerk dar. Weitere Infos und Bestellung unter https://www.amazon.de/Taschenbuch-Kellerwirtschaft-Dr-Dietrich-Marb%C3%A9-Sans/dp/3921156890

 

Weinernte 2018: ein Sommer ohne Ende

Die Weinernte 2018 ist abgeschlossen und damit ein Jahr der Superlativen:
die früheste Ernte überhaupt, eine außergewöhnlich hohe Qualität und ein breites Spektrum aller Weinarten: von Sekt bis Portwein, vom leichten Riesling bis zum schweren Cabernet Sauvignon. Wir sind einfach nur froh, dass die Trockenheit doch nicht so schlimm war wie angenommen. Jetzt gären die Weine im Faß oder auf der Maische.